Amaro Yuntaku

Yuntaku ist das Ergebnis einer Kombination aus der italienischen Tradition des Digestifs Amaro und der japanischen Geschmackskultur. Zwei Jahre der Forschung und Experimente waren nötig, um zu diesem exklusiven Rezept zu gelangen, in dem Tradition und neue und unbekannte Geschmacksrichtungen kombiniert werden.

Die Hauptzutat ist Goya, auch Bittermelone genannt, ein typisches Gemüse aus Okinawa, das sich durch seine antidiabetischen, antioxidativen und verdauungsfördernden Eigenschaften auszeichnet. Die anderen Zutaten sind traditionelle orientalische Gewürze und Blüten: Galgant, Sichuanpfeffer, Ingwer, Jasmintee, Sauerkirsche, Hibiskus und grüner Kardamom.

Yuntaku kann pur oder mit Eis nach einem japanischen oder Fusion-Gericht serviert werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Mischen und bietet ein völlig neues Geschmackserlebnis.